Sopa de tomate

(Foto: Reprodução)

• 1/2 kg de tomate sem pele e sem sementes
• 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 500 ml de água
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de rum
• 1 cebola média picada
• manjericão picado a gosto
• sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de preparo
Refogue as cebolas no azeite até dourar, depois acrescente o tomate e deixe por 10 minutos até soltarem água e ficarem macios.
Transfira para o liquidificador e bata tudo junto com o manjericão, o caldo de carne dissolvido em água, o suco de laranja, o rum, o sal e a pimenta do reino por 3 minutos.
Acrescente o trigo e bata até ficar homogêneo.
Leve de volta à panela e deixe cozinhar no fogo baixo por 10 minutos, mexendo até ficar encorpada.
Sirva em um prato funto com torradinhas. Pronto!