Apesar de ser facilmente encontrado nas prateleiras de supermercado, um molho de tomate artesanal tem o seu valor. Além de garantir um sabor mais agradável, todos os nutrientes ficam preservados e você pode incrementar de acordo com o que mais gosta. Vamos colocar as mãos na massa?

Ingredientes

• 2 kg de tomate maduro (débora ou italiano) cortado ao meio, sem semente
• 6 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 pitada de cominho
• Folhas de manjericão a gosto
• Sal à gosto

Modo de Preparo

Numa panela, coloque 2 kg de tomate maduro sem sementes e deixe até amolecer. Depois, passe pelo passador de legumes ou numa peneira. Leve ao fogo 6 colheres (sopa) de azeite e refogue 1 cebola pequena picada, 2 dentes de alho amassados.
Junte o tomate processado e 1 pitada de cominho, cozinhe por 15 min em fogo baixo. Acerte o sal e finalize com folhas de manjericão à gosto.