Terça-feira: Arroz de Couve-flor

A reclamação de muitos maranhenses é a dificuldade de abandonar o arroz nas refeições. Uma alternativa é consumir a couve-flor bem picadinha no lugar do arroz branco. Esse vegetal é um ótimo antioxidante, ajuda a fortalecer o seu sistema imunológico e também colabora para a redução do risco de doenças neurodegenerativas, cardíacas e câncer. Uma ótima solução para os adeptos da dieta low-carb.

Ingredientes

• ½ couve-flor
• ½ xícara (chá) de cebola ralada
• 1 dente de alho amassado
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Lave a couve-flor em água fria e seque bem. Para deixá-la em pedaços pequenos você pode utilizar um ralador, um processador ou até mesmo um liquidificador, na função pulsar.
Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até que a cebola esteja transparente. Acrescente a couve-flor e deixe refogar por cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta.
Está pronto para servir!