Tapioca

Lugares para comer Beiju em São Luís

Beiju, tapioca, como você quiser chamar, essa receita é uma das preferidas entre os maranhenses

Tipicamente nordestino, o Beiju é um prato bem falado entre os maranhenses. Herdamos essa receita dos índios, que extraíam a fécula da mandioca e uniam o granulado no fogo, para criar a deliciosa massa de beiju.

Já a tapioca é feita a partir do amido da mandioca, ou goma de mandioca, conseguido a partir da prensa da massa e decantação do líquido resultante, a manipuera. A goma, após lavada, secada e peneirada, é levada a uma frigideira ou chapa quente, para ser assada.

O importante é que em São Luís temos diversas opções para degustar um bom beiju. Seja para o acompanhar o café da manha, ou para um lanche, é sempre uma boa hora para comer essa iguaria.

O Rei do Beiju Recheado

Se você gosta de beiju com bastante recheio, este é o lugar certo! Para encontrar o rei do beiju tem dois endereços: projeto Reviver (R. da Estrela) e Pracinha da Lagoa da Jansen.  Funciona das 16:30 às 23h.

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