Quem acha que São Luís é uma cidade barata para fazer refeições, está bem enganado. Não que alguém ache, claro, mas uma pesquisa feita Associação das Empresas de Refeição e Alimentação Convênio Para o Trabalhador (Assert) mostrou que a capital maranhense é uma das cidades mais caras do Brasil.

Segundo a pesquisa, que foi encomendada pelo Datafolha, São Luís é a terceira capital brasileira com a refeição mais cara. Os dados foram colhidos ao longo de 2016, e apontam que o valor médio de uma refeição com 500 gramas, bebida não alcoólica, sobremesa e café é de R$ 36,96.

São Luís perde apenas para a cidade de Vila Velha (ES), onde a média da refeição custa R$ 37,49, e para Santa Catarina, onde custa R$ 43,53. A capital maranhense consegue ter a refeição mais cara que cidades como São Paulo (R$ 33,82) e Rio de Janeiro (R$ 36,94).

Em São Luís, a média do prato feito é de R$ 27,32, enquanto a do self-service é de R$ 33,84 . O prato executivo tem valor médio de R$ 47,74 e no sistema à la carte o valor sobe mais ainda. Vai para R$ 61,86.

A pesquisa

O levantamento da Assert é uma pesquisa quantitativa, de entrevistas pessoais, face a face, com questionário objetivo e estruturado, contemplando 51 municípios, sendo 23 capitais, distribuídos pelas cinco regiões geográficas brasileiras.

A coleta dos dados ocorreu entre os dias 11 e 28/11/2016 e envolveu 4.574 entrevistas com proprietários ou responsáveis pelos estabelecimentos. As entrevistas resultaram no levantamento de 5.545 preços, aos quais foi aplicada uma média ponderada considerando os pesos na amostra do município e de cada sistema de refeição: comercial ou prato feito, autosserviço (refeição a quilo/preço fixo), prato executivo e à la carte.