A clínica e loja Árvore da vida, em breve, também será um restaurante. O projeto já está sendo formatado e deve ser concluído ainda este ano e vai funcionar no mesmo endereço da loja, na Rua Professor Luís Pinho Rodrigues, 7 – Renascença II.
Além de oferecer diversos produtos naturais e lanches, como esfirras sem glúten por R$ 3,50 ou no combo três por R$ 10, sanduíche natural R$10, quibe de quinoa no combo seis por R$10, a Árvore da Vida inovou e há seis meses passou a oferecer refeições que enchem os olhos de cor e o paladar de sabor, além de uma gama de nutrientes para o organismo. Os pratos são servidos em um simples, mas aconchegante espaço dentro da loja.
Para o novo espaço o cardápio já está sendo elaborado, e terá mais variedades do que as servidas atualmente.
“A nossa intenção é montar um cardápio para cada dia do mês, para que o cliente possar ter essa variedade a cada dia que vistar o restaurante”, acrescenta a proprietária da loja Maria Eunisse Alencar.

A pedida na hora do almoço é o Prato Feliz ou simplesmente PF, que a cada dia é diferente e servido por R$ 15,90. As sobremesas não tem adição de açúcar refinado, leite e processados.
A cada dia da semana é oferecido um tipo de refeição todas tem como acompanhamento saladas diferenciadas com molho pesto ou de soja e arroz integral cateto. Nas demais guarnições, feijões, panqueca de amêndoas com tofu e tomate seco, feijoada vegetariana, inhoque salpicado com amêndoas, estrogonofe de grão-de-bico, charuto de repolho, abóbora assada entre outras opções elaboradas pela culinarista Miele Araújo. As sopas de legumes, lentilhas com legumes e grão-de-bico são oferecidas por R$ 10.
“Além da procura, nos queremos mostrar para as pessoas que é muito simples comer saudável e que não tem um custo tão alto e os benefícios são inúmeros especialmente sobre a saúde de qualquer pessoa. Por isso a gente tem o maior prazer em dar qualquer receita dos pratos que vendemos e oferecemos cursos para que as pessoas possam aprender. Elas falam que os ingredientes são caros, mas o mais caro é comprar remédio na farmácia, por isso o nosso foco é promover saúde”, pontua Eunisse.
Quibe de Quinoa

• Ingredientes:
• 1 xícara de quinoa branca
• 1 xícara de quinoa vermelha
• 1 colher de tempero vinagrete
• 1 colher de tempero chimichurre
• 1 cebola grande picada
• 1 colher rasa de alho desidratado
• Sal a gosto

Modo de preparo
Cozinhe a quinoa branca e vermelha com sal. Processe a quinoa já cozida com todos os outros ingredientes. Modele os quibes e asse em temperatura média.